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湖南米粉好吃吗?有没有机械可以做湖南米粉?

点击次数: 更新时间:2019-3-21 9:41:11

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湖南是无可争议的鱼米之乡,物产丰饶,好吃的东西也就特别多。“湖南人怕不辣”,但辣不是湖南人的追求,只不过辣味恰好契合了湖南人泼辣直爽的性格。



如果问一个湖南人,“你的家乡有什么非吃不可的美食?”米粉会是答案之一。


米粉好就好在顺滑。嘬住米粉的一头,轻轻吸气,筷子顺手一递,“嗦”的一声,米粉自己就会钻进嘴里。这已经是米粉控的必备技能,也是湖南清晨悦耳的背景音。


米粉是南北学问碰撞的产物。


不管是移居南方的北方人,还是南征的军队。米粉的创造者把南方常见的大米,做成北方面条的形状,那一刻,乡情就凝结在这一碗米粉里。


湖南米粉好吃吗?有没有机械可以做湖南米粉?


一碗米粉又分为扁圆粉二类,粉的形状是由米粉机器依据不同成型模具来定制。扁粉以长沙为代表,圆粉是常德的有名。汤粉、炒粉、拌粉,不同做法又带来不同滋味。


米粉的世界太大了,对于一碗米粉的出色与否,每个湖南人心里都有自己的一把尺子。


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